Il menù di stasera
Nove piatti, mai di più: la brace è una e non si mette fretta al fuoco. I prezzi sono in carta perché non ci piacciono le sorprese — né a voi né a noi.
Sei portate decise da Irma, dal banco del mattino alla pesca arrosto. Tutta la tavola, per favore: la brace cucina per tutti insieme.
vini al calice abbinati · +35
Dalla brace
la quercia si accende alle 16:00 — questi escono solo dopo le 19:30
Dal paiolo e dall'orto
Dolci
La carta dei vini è corta apposta
Ventidue etichette, scelte da Santo una per una: solo vini che stanno bene col fumo. Se volete la lista lunga, in città ce ne sono di bellissime — ve le consigliamo volentieri.
calici 7–14 € · bottiglie 28–90 €
Onestà: questo menù è quello di ieri (siamo una demo). Quello vero si scrive ogni giorno alle 14:00, dopo il mercato — e se un piatto finisce, finisce: la sala è piccola e la brace non fa gli straordinari.